Сегодня мы с ребятами группы «Кораблик» узнали, что есть в России праздник день Борща.  Мы изучали историю блюда, рассматривали иллюстрации и слушали рассказы о традициях русской кухни. А вы знали, что борщ — это не просто суп, а любимое многими с детства блюдо, идеально вписывающееся в осеннюю атмосферу. Горячий, яркий и насыщенный, борщ согревает в холодные дни, а также насыщает полезными витаминами, которых порой так не хватает в переходный сезон? Это первое блюдо традиционно готовят из свеклы, придающей ему характерный цвет и вкус, однако исторически борщ имел разные вариации и цвета. На Руси не существовало общих гастрономических традиций приготовления борща — отвара из съедобной разновидности борщевика. Кроме его побегов и листьев, в похлебку клали квашеную свеклу или капусту, крапиву и другие дикорастущие травы. Великорусский борщ готовили на основе говяжьего бульона, подавали со ржаным хлебом.
По старинным украинским рецептам его делали на печеной свекле со свекольным квасом (сыровцом) для придания остроты вкусу и добавляли просо. Если стряпухи из Малороссии клали в блюдо капусту, то сырую и самом конце приготовления, а не квашеную. К борщу, приготовленному на свином бульоне, они подавали пампушки с чесноком и сметану.

Когда мы познакомились с историей этого блюда, то приступили к созданию творческой работы «Варим суп».  Особенно понравились ребятам настольные игры, разработанные специально для этого события. Игроки соревновались друг с другом, собирая необходимые продукты и соревнуясь в скорости приготовления виртуального борща. Такие занятия помогают развивать мелкую моторику, внимательность и умение работать в команде.

                                                           Воспитатель Рыжкова Н.А.